Mi Ming Mart 的 expenses

今日click入quickbook看看mimingmart的上個fiscal year的P&L, 最大的expenses系
1) Salary Expense
2) Discount to Customers
3) 寄賣點Commission

有趣既系...同我心目中的priority都幾吻合.  員工--->客人--->合作夥伴.

講talk...

今晚到過勞工處青年就業起點講talk. 對象是50個18-26歲青年. 主題是創業, 實際上是分享我踏入社會以後的體會, 做人處事, 待人接物的態度.  當然, 這只是個分享, 我不是完美, 甚至未必是"正確", 但我希望從我走過的路, 當中的心路歷程, 來勉勵一眾年輕人.

我一向認為待人以誠最重要, 交朋友如是, 做生意也如是--- 誠心對待朋友, 對待客人, 員工.  另外就是忠於自己, 不作會令自己後悔的事.

演講QandA環節, 有位小姐舉手提問自己的感情煩惱, 令我頗意外.  我知道你非常懊惱, 也非常感激你對我的信任. 我還是單身, 也不是什麽戀愛專家, 但希望我的意見可以幫助你.

另外有位小姐給了我一個感激的擁抱.  她說她嘗試忠於自己地生活, 但有時感到困惑. 她說我的演講令她回復信心.  我很感動. 我說當我離開PCCW, 離開TVB的時候同樣感到困惑, 同樣曾經有挫折感.  但最終回想過來, 負面的感覺短暫的, 并早已消失, 而我能忠於自己, 這份滿足感, 卻是恒久的.

感謝主, 讓我跟這50多名青年相聚. 希望我的分享能帶給各位一點點得著.

唔該某報唔好亂咁up

凈系識作故仔. 有種可以查我銀行戶口看看我有無財困, 夠膽開名寫我, 用自己真名寫我, 或者當面同我對質.

完全唔知內情就亂咁up, 所謂新聞從業員, 完全無口德. 真系作文咁作. 癡線.

曾醒明認發「靠嚇」電郵反擊挖角 袁彌明鬧爆(?)無綫合約苛刻

星島日報 

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  曾醒明認發「靠嚇」電郵反擊挖角 袁彌明鬧爆無綫合約苛刻
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  曾醒明認發「靠嚇」電郵反擊挖角 袁彌明鬧爆無綫合約苛刻

(綜合報道)(星島日報報道)無綫前日出招對抗挖角潮，向員工發出「轉職簽約前應注意事項」的跳槽警告電郵，提醒轉職員工小心合約陷阱；不過已離職無綫的袁彌明以「過來人」身分力斥無綫此舉是無賴，對無綫的所謂「好心」勸喻，不如先檢討自己給藝人的合約條款，鬧爆無綫先改一下自己的苛刻制度。文：娛樂組

袁彌明雖出身自無綫，但一直以敢怒敢言，就日前無綫向全體員工發出「轉職簽約前應注意事項」電郵，袁彌明再度開腔直指無綫是無賴，自己對藝人的合約條件荷刻，覺得無綫應先檢討自己才話別人。

強調屬員工求助

　　袁彌明說：「無綫本身畀藝人份合約就差到無人有，藝人無底薪，狂抽藝人佣就叻，我試過同內地一個導演傾，佢話同無綫攞人拍戲，無綫都推晒，我呢啲奀星就話無所謂啫，人地紅啲嘅10萬元一集，無綫阻人搵錢，親生仔都係兩萬一集**，這世界真係好便宜，哈！講心唔講金。」她又不諱言曾勸仍在無綫的朋友離開，而她就堅決不回巢無綫，她說：「除非無綫成個管理層都走晒。」

此外，對於前日人事科發出「轉職簽約前應注意事項」電郵，外事部副總監曾醒明表示：「可以視為另類反擊。」曾醒明強調此備忘錄是出於善意的，內容是提醒員工應注意合約上的細節，保護及確保權利跟利益。他更透露有幾名員工曾接洽過對方(王維基)的公司，各人都是出於對僱傭合約上有疑問，最後向無綫人事部求助，「轉職」備忘錄亦因此而生。

「有人提醒係好事」

郭晉安及商天娥昨於電視城拍攝劇集，談到「轉職」備忘錄一味「靠嚇」。他們表示沒有收到備忘錄，但覺得內容是否「靠嚇」因人而異。商天娥笑說：「嚇到嘅咪留低，嚇唔到嘅咪走囉！」而郭晉安坦言公司發放的「轉職」備忘錄是好事，他說：「後生的時候都試過因合約問題搞到好麻煩，之後合約的事都交由經理人處理。簽合約唔可以太衝動決定，有人提醒係好事。」而有傳考慮跳槽的馬浚偉表示收不到電郵，亦指自己跟無綫正洽談未來方向，故不便給予意見，又表示從正面角度看備忘錄只是提醒員工。胡杏兒亦表示收不到備忘電郵，但覺得不一定是以嚇的角度去看，也可以是提醒員工考慮清楚的。

■胡杏兒(左)覺得電郵可以是提醒員工須考慮清楚。

■袁彌明指無綫合約刻薄，根本沒資格話人。(資料圖片)

■無綫前日向全體員工發出的「轉職簽約前應注意事項」。

■娥姐認為會被電郵嚇着的便不應跳槽。

■安仔過去也曾因為約問題搞到好麻煩。

**注: 我的意思是"親生仔"合約可以用底薪2-3萬簽死一份全球經理人合約, 認真便宜. 另外, 訪問時我語氣好客氣, 未有"鬧爆".

大部份市面上頭髮產品含有的有害成份

從美容blog share過來. 不過大家都系用家, 大家都應該注意喔!

占飛 @信報

占飛 @信報: 要分辨一份報章的高與低和好與壞，只需要問自己幾條問題：它對讀者的態度是尊重還是鄙視？它是在抬舉它的讀者，還是在踐踏他們？它千方百計要做的，是滿足讀者的求知欲（intellectual curiosity），還是飼養他們的獵奇心？它當讀者是有獨立思考和判斷能力的成年人，還是只追求即時快感（instant gratification）的幼稚小童，甚至可供他們任意擺布的扯線木偶？

大跌市

各位傳媒,

我不在港, 晚上接不到各位的電話. 

對大市看法如下:

預計恒指會下望18000， 甚至更低. 下次反彈時(20600)會平倉及沽貨. 18000以下分段吸納. 仍然保持港股為牛市看法. 大幅度調整之後步入牛3.

恒指假如跌穿上年低位19500(昨晚已經跌穿了), 可能會下望16000. 各位投資者要小心.

不過我個人覺得亞洲地區正在穩定地復蘇, 所以我對後市仍然樂觀. 假如去到18000點, 我會趁低吸納. 

今次跌市跌咁多, 響我預期之外, 我以為人人都知道美債系大計時炸彈, 以為個市場已經消化左, 點知唔系.

我覺得美國會步日本後塵, 失落10年-20年, 就算有復蘇都系假象. 不過美國佬好精, 識得搞到其他國家"攬抄", 令個個國家都要幫手救美國.

今次損手:

揸左d期指, 貨量唔算好多, 不過跌成2000點都幾傷. 好在一向有買金同白銀對沖, 先至輸少d. 

計番條數, 將今年上半年贏落既全部輸番曬. 大概無左60幾萬. 算系執番身彩.

好彩至今尚算break-even. 年尾再追番啦.

有空看喔~

(高清版) 袁彌明@RTHK《一屋住家人》第10集

http://www.youtube.com/watch?v=Sk4crLaWyDs

http://www.youtube.com/watch?v=arYpEj4FOlg

食水深?

有時見到某些人在網上話我做生意食水深, 我真心覺得好好笑.
首先怎樣才算"食水深"呢?

在護膚品/化妝品零售來說, 大部份牌子將成本$2的貨品賣$10。$8不是利潤喔! 差價還要扣除上架費/Counter費(各位知道department store counter收commission是怎樣收的? 每件賣出產品的40-50%呀!), 再扣人工租金水電電話同埋天文數字廣告費, 才叫利潤.

大概成本$1或以下的貨, 賣$10, 就算是食水深. 雖然香港女子精打細算, 但我深信每個香港女子(包括我)每個月都買緊呢d食水深的產品, 只是各位不知道品質差的產品的成本有多便宜.

我可以同各位講, 我o地的mark-up, 離(將成本$2的貨品賣$10)的標準很遠, 因為我不是廠商, 我要經代理批發. 幸好我自己開鋪, 不用付上架費/counter費, 而且我不賣雜誌廣告, 才有利潤可言.

網民make comment的時候, fair點好.
被大牌子割到一頸血卻抱怨我食水深, 用意何在?

之前話過會post都未post: <壹週刊>咪飲傷腎好色「真豬」奶茶

壹週刊  A110-114  |   優質生活  |   頭號健康	2010-08-19
咪飲傷腎好色「真豬」奶茶
台式飲品開到成行成市，十元八塊一大杯，抵食夾大件！查實，台式飲品成本超平，奶精、香精、味料加色素，成本分分鐘低於一元！ 最慘，飲落肚的並非鮮奶、果汁，而是不同種類的添加劑和氫化植物油，長遠而言，既傷腎又肥爆，每日一杯珍珠奶茶，連飲七日，即重一磅，兼且增加患糖尿病風險，咪飲為妙！ 「我真的好鍾意飲凍飲，試過在旅行時，兩個鐘內買了三杯飲品，幾乎一杯接一杯。」新城知訊台《還看今天》及《全旅打》的節目主持及高級監製林柏希（William）自言是個飲不停的「口渴人」。 最愛肥爆飲品 William愛飲的「凍飲」，可謂清一色高糖高色素高脂飲品，「十幾年前，台式飲品剛引入香港時，我最高紀錄一日飲五杯，珍珠奶茶、沙冰是最愛。」另一紀錄是，不顧身形狂食狂飲下，四個月間暴脹近十二磅，直達人生巔峰，身高五呎六吋，體重高達一百六十八磅！ 「我知台式飲品肥，又多奶又多糖，但冰冰涼涼，夏天飲一杯，真的好消暑解渴……」可惜，William知道台式飲品肥爆，卻不知原來一直飲的是成本低，兼由多種添加劑製成的「化學飲品」。 恐怖化學果汁 最近網上熱播一段以化學物料製成「鮮榨果汁」的廣州新聞片段，片段中播出一杯聲稱是天然果汁，原來是由香精、色素、果汁味糖漿混合而成。香港專業教育學院應用科學系食品科學及食物安全課程主任方麗影博士踢爆：「人工果汁其實並非什麼新鮮事，好多色彩鮮艷的顏色飲料，都加入了人造色素，令賣相更靚，或符合『果汁』聲稱的顏色。」 方麗影列舉一次親身「好色經驗」。「試過買一杯香芋珍珠奶茶，全杯粉紫色，放在雪櫃過一晚夜，翌日面層浮起一層紫藍色的液體，不必化驗都知道是人工色素。」方麗影不諱言，做一杯果汁，只須加入色素、香精、糖和酸液，超簡單。 人造果汁全添加 她舉例：「每種水果均有其特定的添加劑，要蘋果汁就加入一系列蘋果的添加劑，香氣味道幾乎同鮮榨蘋果汁一樣。」一杯蘋果汁要用兩、三個蘋果，成本約數元，但人工蘋果汁卻低於一元。 「其實大部分表列添加劑都是安全的，但由於未經預先包裝的飲品不受條例監管，不必列明添加劑成分，又驚添加劑在生產過程中會殘留重金屬，過量攝入，會加重腎臟負荷，甚至引致中毒或癌症，所以，顏色飲品都是少飲為妙。」 事實上，現場直擊多間台式飲品店，在沖泡飲品時，加入的主要是彩色糖漿和奶粉，混和珍珠、冰塊和茶底即成一杯色香味俱全的「好色飲品」。方麗影指出，果味糖漿的糖分超高，「糖分超過五成，已具有防腐功能，根本毋須雪藏。」 早前，美國公眾利益科學中心（CSPI）一項研究發現，多種常用的人造色素對人體有害，更點名三種常用顏色包括兩種黃色及一種紅色含致癌物質，建議全面禁用。可想而知，「好色飲品」對身體存在長遠風險。 「色香味」全 台式飲品屬「非預先包裝飲品」，因而不受法例規管，不必列明化學添加劑成分和比例，市民亦未必能從肉眼判斷食品是否含有添加劑。不過，專家教路，就茶類飲品而言，茶色以外，其餘「水果」顏色，除非採用鮮果汁，否則大多數來自人造色素，不妨問清楚先買。 注：以下皆為大杯裝，每杯分量約700至750cc。 色素起底 食物在加工過程中會流失天然顏色，或本身天然顏色不吸引，食物生產商就為了改善以上問題，又或為食物增添色素，令賣相更可觀，因而採用食用色素。檸檬黃，士多啤梨粉紅，彩色朱古力豆，全皆加入食用色素。 為減低成本，不少食物製造商會選擇人工色素而非天然色素，雖然成分安全，但話明是添加劑，多食絕對無益！ 根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》的規定，預先包裝食物若使用添加劑，必須在配料表上列明其名稱或識別編號及作用類別。消費者可參考食物安全中心出版的《食物添加劑消費者指南》，就能識別食物添加劑。 冷凍鮮搾果汁 話雖如此，市面上亦有良心台式飲品店，台灣連鎖式飲品店「歇腳亭」強調採用果汁原液，色素無添加。本刊直踩其中一間加盟店，發現前鋪後倉的小店中，一瓶瓶由台灣直接入口的冷凍鮮搾果汁雪藏於攝氏零下十八度的冰櫃中，應用當日先再放在攝氏四度的雪櫃中解凍。 歇腳亭市場宣傳推廣經理Nelson透露，台灣連鎖式飲品店大都直接由總公司提供材料，包括茶葉、果汁、糖漿、奶粉等，並安排專人提供訓練，加盟店基本上只須安排店鋪及人手即可。以歇腳亭的果汁為例，全部在台灣總部鮮搾入樽，冷凍再運送到港。不過，成本則比人工好色飲品高，平均每杯約三、四元。 採用果汁原液，危險度下降，但確進糖尿專科中心高級註冊營養師林思為（Sylvia）提醒：「果汁含果糖，熱量不可忽視！」不過，論肥爆程度，始終不及熱量驚人的珍珠奶茶。 即沖肥霸奶茶 珍珠奶茶中的珍珠彈牙、奶茶味香濃，可惜珍珠以木薯粉加糖製成，熱量高糖分高，配以由氫化植物油製成的「假奶」（即不含鈣質和蛋白質的植脂奶），肥上加肥！ 注：以下泡茶用量視乎不同店鋪而有差異，只供參考。 擇瘦而飲 大熱天時，一杯冰凍的飲品的確能降溫解渴，奈何高脂高糖奶茶類飲品，又真的「飲用不宜」。營養師提醒：茶底、無糖、微糖、走珠、少奶是防肥戒條，若能遵守此戒，偶然放縱飲杯亦未嘗不可。 天使茶 魔鬼茶 注：a. 日出茶太、b. 貢茶、c. COME BUY、d. 歇腳亭 飲茶如同吞油 Sylvia逐項數：「首先奶精是氫化植物油，不含蛋白質和鈣質，基本上同飲豬油無分別。另外，根據食物安全中心的化驗數字，一杯七百毫升的珍珠奶茶，熱量高達四百六十卡路里，相等於兩碗白飯，有幾乎九粒方糖，飽和脂肪更超過每日上限，死梗！」 最慘，要消耗一杯珍珠奶茶的熱量，要喪跑一小時，散步更要行足個半鐘。Sylvia警告：「經常飲高糖飲品，長遠而言，有增加患上糖尿病的風險。」 新加坡一項研究就發現，每日飲兩杯或以上含糖飲品，會增加四成患糖尿病風險。而美國一項針對女性的研究數字更驚人，女士日飲一杯或以上含糖飲品，患糖尿病的風險會激增八成！ 不過，同食月餅、梅菜扣肉一樣，偶一嘗之亦未嘗不可，Sylvia教路：「要求走糖或微糖，即三成糖、少奶、配愛玉、寒天等高纖配料，則偶爾飲一杯都可以接受。」 醒你 若習慣飲有甜味飲品，可改泡烏龍茶、玫瑰花茶等，加少許代糖，再逐步減低代糖用量，改變嗜甜口味，同時亦可加入蒟蒻條以增加口感。 茶含有咖啡因，每日建議攝取量應低於二百毫克，而一杯茶約含十至五十毫克咖啡因，以千五毫升計算，健康分量約六杯茶。另外，孕婦、孩童、胃病人士、骨質疏鬆人士等，應避免飲過量的茶。 不正確的飲食觀念容易導致胃部疾病，例如過量飲用高脂高卡飲品，容易刺激腸胃不正常蠕動，出現脹氣、噁心或胃酸過多的現象，嚴重者則會引發胃潰瘍或其他胃病。